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电饭煲版可可戚风蛋糕的做法

日期:2019-3-8(原创文章,禁止转载)

一个人生活,常常没有做饭的动力,想要丰富饮食,却又担心吃不完。电饭煲版可可戚风蛋糕这道菜可以解决你的烦恼,这道菜可以满足人体每天所需摄入的营养,而且份量可以自己掌握,单人餐也可以很丰富。

1、准备鸡蛋6个。

2、准备可可粉15克,低粉100克,混匀。

3、准备两个大一点的盆,擦干水分(注意蛋清盆里必须保证没有一滴水), 把蛋黄、蛋清分离(手法不熟的可把鸡蛋整个敲到漏勺里,待蛋清漏完即可)。

4、蛋黄里加入60克牛奶,50克玉米油,30克糖(糖可不用过称,普通调羹冒尖一调羹就差不多30克了,多一点点少一点点也没有关系的)。

5、用打蛋器把蛋黄打至乳化,看起来有丰富的泡沫就可以了。

6、把低粉和可可粉筛入蛋黄盆,一边筛一边搅拌,少量拌匀再继续筛入,这样不容易起颗粒。

7、拌好的面糊成这样就可以了。

8、现在开始打蛋白,先用电动打蛋器高速打至起大泡,关闭打蛋器,让它休息一下,往盆里挤2滴柠檬汁(没有用白醋代替),加入30克白糖。

9、继续打至起泡沫变小变丰富,再加入30克白糖继续打(加糖的过程还是把打蛋器关了休息20秒以上,打的时候要沿着盆边打几圈,防止边上打不到)。

10、打至打蛋器提起有小山尖,蛋盆倒扣过来不会往下掉即可。

11、取三分之一的蛋白放入蛋黄盆里上癫痫病的正确治疗方法下翻拌均匀,注意手法,一定要上下翻拌,不能打圈圈,否则易把面筋搅起蛋糕就发不起来了,这也是很多新手做出来的蛋糕像一块饼的原因。

12、把搅拌好的面糊倒入蛋白盆,还是用上下翻拌的手法翻拌均匀。

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13、全部搅拌好的面糊。

14、电饭煲加适量油(要没过锅底,否则蛋糕扣出来时底部会粘),预热2分钟至锅体微热即可。

15、金州癫痫病医院哪家权威把面糊轻轻倒入电饭煲,端出来底部用力拍几下,震出气泡,这样蒸出来的蛋糕就不会有空洞了。

16、把锅放入电饭煲。

17、把电饭煲按下精华煮(我的是智能电饭煲,普通电饭煲按下煮饭键即可),待跳至保温时等候40分钟,再次按下快煮键(普通电饭锅保温20分钟后中卫哪里看癫痫病专业再次按煮饭键,跳至保温后再过20分钟拔掉电源,过10分钟再开盖),待跳到保温后继续等10分钟,再把电源拔掉过10分钟即可开盖。

18、取牙签一根,往蛋糕中间刺下,拔出来如果牙签干干净净,说明蛋糕蒸熟了,如果牙签上粘有蛋糕碎,说明蛋糕还没熟,粘得越多说明蛋糕越生,自己再灵活调整蒸蛋糕的时间。一般来说按照我这样蒸的都会熟。端出电饭煲晃动几下,一会扣出来的时候易于脱离锅底。

19、把蛋糕倒扣出来凉凉。

20、凉透了再用刀拉锯式切开,千万不要一刀按到底,否则再漂亮的蛋糕都会被压成饼状。

吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的,电饭煲版可可戚风蛋糕的做法简单,还能为家人带来幸福的感觉。

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