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特色烤排骨的做法是什么

日期:2019-1-23(原创文章,禁止转载)

排骨一直都是人们非常喜欢的一种食材,排骨含有丰富的蛋白质、骨胶原、维生素和脂肪等,可以很多的帮助问题补充钙质,适合老人和小孩子吃。排骨的做法也有很多种,可以蒸、红烧、炖、烤、做汤。无论是哪一种烹饪方法,排骨都是独特的味道。现在就说说特色烤排骨的做法。

做法一

食材:

排骨、蒜

制作步骤:

准备排骨和蒜。把排骨洗净剁成两半,沥干水分,蒜剁碎。将盐、蒜末、烧烤汁、蚝油、料酒调匀。把排骨放入酱料里添抹均匀。盖上保鲜膜,放冰箱里腌制24小时。肥腌制好的排骨放锡纸上。然后包起来放烤盘里。烤箱预热200度,烤30分钟。烤武汉癫痫病医院的治疗办法30分钟后取出,把排骨放烤网上刷上酱料,再烤10分钟。牡丹江市哪有癫痫病最好的医院再次取出甘南癫痫病最佳医院在哪刷上蜂蜜。最后再烤5分钟即可。

小技巧:

排骨一定要腌制入味了再烤,在腌制的过程中要把排骨翻拌一下,让排骨充分的入味。烤排骨的时间要根据排骨的大小块来确定。

做法二

食材:

猪大排、红糖、香油、白芝麻、黑胡椒

制作步骤:

烤箱预热350F/175C,在烤具里将所调料(烧烤酱1/4杯、柠檬汁1汤匙、轻红糖1汤匙、蒜粉半汤匙、纯芝麻油1汤匙、白芝麻1汤匙、黑胡椒粉1/4汤匙)混合均匀,然后把排骨均匀涂上酱汁,盖上锡箔纸,放入烤箱烤50-60分钟。再掀掉锡箔七台河市哪里治儿童癫痫病纸,放入烤箱调至300F/150C,再烤20-25分钟,取出盛盘即可。

小技巧:

1、盖上锡箔纸让排骨出汁,又不会太干,同时烤得久让排骨够熟够软。

2、掀掉锡箔纸是为了让排骨吸汁,这样更美味,色泽也更好。

3、原料中加入柠檬汁、芝麻、蒜粉、黑胡椒粉味道更香,加入轻红糖是为了中合柠檬味,也更上色。

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